Hasil Laporan Praktikum Biologi ' Enzim Katalase '
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Enzim merupakan senyawa organic atau katalis protein yang dihasilkan oleh sel dan berperan sebagai katalistor yang dinamakan biokatalisator. Enzim dapat mengatur kecepatan dan kekhususan ribuan reaksi kimia yang berlangsung didalam sel. Meskipun enzim dibuat di dalam sel, tetapi untuk bertindak sebagai katalis tidak harus berada didalam sel. Reaksi yang dapat dikendalikan oleh enzim antara lain respirasi, fotosintesis, pertumbuhan dan perkembangan, kontraksi otot, pencernaan dan fiksasi nitrogen. Secara kimia enzim terdiri atas dua bagian (enzim lengkap/holoenzim), yaitu bagian protein (apoenzim) dan bagian bukan protein (gugus prostetik) yang dihasilkan dalam sel makhluk hidup.